企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 山东 青岛 |
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公司官网: | www.jiulongheza... |
公司地址: | 胶州市胶北街道办事处 |
发布时间:2021-11-24 02:50:38
海藻酸钠用途:
食品应用:
1.稳定性:用于冰淇淋、奶酪、奶油和干乳酪等;
2.增稠与乳化性:用于色拉、布丁、果酱、番茄酱及罐装制品等;
3.水合性:用于挂面、粉丝、面包、糕点以及冷冻制品;
4.胶凝性:用于冷冻食品和人造仿型食品等各种凝胶食品,以及水果、禽类和水产品的保护层、糖衣、填料、点心的涂盖层等;
5.成膜性:用于各类化妆品。
什么是海藻酸钠,以二醛和氯化钙为交联剂,制备了海藻酸钙-聚乙烯醇互穿网络及海藻酸钙-明胶互穿网络晾干膜和冻干膜,对材料的结构和性能进行了研究。(I) SEM、FTIR、和TEM分析表明在海藻酸钙基互穿网络中,组分间相互贯穿,相容性较好。前者是将经纯碱处理得到的海藻酸盐溶液加稀盐酸,使海藻酸析出,海藻酸钠_增稠剂,然后再经漂白、纯碱处理制成海藻酸钠。海藻酸钙-聚乙烯醇互穿网络冻干膜孔形状多为圆形,海藻酸钠,孔径范围为10-150μm。海藻酸钙-明胶互穿网络冻干膜孔形状多为圆球形,类似蜂窝状,孔径范围为500-600μm,从而可以满足***工程中不同种类细胞的培养和能量交换的要求。
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